單項選擇題下列營養(yǎng)素中不能供給熱能的是（）.
A.維生素
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.葡萄糖
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1.單項選擇題食品進入口腔就可以發(fā)生化學(xué)性消化的是（）.
A.蛋白質(zhì)
B.淀粉
C.膳食纖維
D.油脂
2.單項選擇題能用于防治甲狀腺腫大，民間常叫“大脖子病”的是（）.
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類物質(zhì)
D.含碘物質(zhì)
3.單項選擇題蔬菜、水果是下列營養(yǎng)素中的（）的重要來源。
A.蛋白質(zhì)
B.維生素
C.脂類
D.維生素和無機鹽
4.單項選擇題谷類食品中的營養(yǎng)素含量最多的是（）。
A.蛋白質(zhì)
B.碳水化合物
C.維生素
D.脂肪
5.名詞解釋燉