1969年，（）開創(chuàng)了固定化酶應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)的先例。

葡萄糖芥苷在（）的作用下會產(chǎn)生對人和動物體有害的化合物。

當(dāng)前工業(yè)上多數(shù)采用的反應(yīng)器類型是（）。

嘌呤環(huán)上的各個原子分別來源于（）（）（）和（）。

當(dāng)固定化酶的底物為大分子化合物時，因受到空間位阻作用的影響，催化活性（）。

在酸性條件下，即使食品材料中含有（）的活力，仍然能保留VC的活性。

（）已廣泛的用于L-谷氨酸的定量分析，可使用游離酶、固定化酶或酶電極。

α-淀粉酶的發(fā)酵生產(chǎn)中，應(yīng)選用對該酶有誘導(dǎo)作用的（）作為碳源，而不用對該酶生物合成有分解代謝物阻遏作用的（）作為碳源。

從麥芽汁中提取的（）可以將植酸水解為磷酸和肌醇。

（）可與H2O2一起用于食品的殺菌，以除去殘留的H2O2。