單項(xiàng)選擇題青茶做青的工藝奠定了青茶的（）、（）基礎(chǔ)，也是形成了綠葉紅鑲邊品質(zhì)特征的工序。
A.外形；湯色
B.香氣；滋味
C.香氣；湯色
D.滋味；湯色
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1.單項(xiàng)選擇題以下不是萎凋方法之一的是（）
A.室內(nèi)自然萎凋
B.日光萎凋
C.加溫萎凋
D.烘籠萎凋
2.單項(xiàng)選擇題青茶的采摘要求是（）
A.“七不采”
B.“開面采”
C.“采嫩梢”
D.“攀片”
3.單項(xiàng)選擇題制作白茶中的“銀針”的鮮葉原料需要由采摘下來的嫩梢經(jīng)過“（）”后獲得。
A.抽針
B.攀片
C.提毫
D.發(fā)芽
4.單項(xiàng)選擇題白茶的關(guān)鍵制作工藝是（）
A.殺青
B.渥堆
C.萎凋
D.干燥
5.單項(xiàng)選擇題渥堆的主要目的是（）。?
A.產(chǎn)生黑茶特有的陳香
B.去除揉捻后的酸辛氣和酒糟氣
C.保留葉綠素；提高多酚類化化合物的含量
D.破壞葉綠素；使多酚類化合物氧化
最新試題
元人雜劇中《劉行首》，（）折中就有這樣一個(gè)臺(tái)詞，教你當(dāng)家不當(dāng)家，及至當(dāng)家亂如麻；早起開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列是唐代著名畫家閻立本畫作的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
宋代斗茶講究“茶葉色澤貴白”、“宜黑盞”，建盞的產(chǎn)地在（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
與其他紅茶相比，小種紅茶在風(fēng)味上的獨(dú)特之處是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
茶葉中的（）具有很強(qiáng)的清除自由基的效果。
題型：單項(xiàng)選擇題
宋代斗茶判斷輸贏的標(biāo)準(zhǔn)是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
江南茶區(qū)大多處于低丘低山地區(qū)，也有海拔在1000米以上的高山，比如（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
道家文化與飲茶習(xí)俗的結(jié)合點(diǎn)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
禮樂文化包括以下的哪些內(nèi)容來源？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
梁章鉅的《歸田瑣記》中，提到茶品的四點(diǎn)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題