單項(xiàng)選擇題渥堆的主要目的是（）。?
A.產(chǎn)生黑茶特有的陳香
B.去除揉捻后的酸辛氣和酒糟氣
C.保留葉綠素；提高多酚類化化合物的含量
D.破壞葉綠素；使多酚類化合物氧化
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題以下哪種渥堆室條件適合湖南黑茶的加工？（）
A.25℃，相對(duì)濕度
B.10℃，相對(duì)濕度
C.30℃，相對(duì)濕度
D.35℃，相對(duì)濕度
2.單項(xiàng)選擇題黑茶的關(guān)鍵制作工藝是（）
A.殺青
B.揉捻
C.渥堆
D.干燥
3.單項(xiàng)選擇題以下茶不是黑茶的是（）
A.四川邊茶
B.廣西六堡茶
C.云南熟普
D.廣東大葉青
4.單項(xiàng)選擇題干燥后的綠茶茶葉含水量必須在（）以下。
A.2%
B.4%
C.5%
D.7%
5.單項(xiàng)選擇題殺青的原則不包括（）
A.高溫殺青
B.老葉輕殺
C.先低后高
D.嫩葉老殺
最新試題
道家“天人合一”思想中，與自然合體，主要表現(xiàn)的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
茶席的直接功能是營造（）、制度、行為四個(gè)層面健康價(jià)值。
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)茶道影響最深的三大思想中不包括（）
題型：單項(xiàng)選擇題
“茶之品莫貴于龍鳳，謂之小團(tuán)，凡二十八片，重一斤，其價(jià)值金二兩，然金可有，而茶不可得”出自（）的《歸田錄》。
題型：單項(xiàng)選擇題
元人雜劇中《劉行首》，（）折中就有這樣一個(gè)臺(tái)詞，教你當(dāng)家不當(dāng)家，及至當(dāng)家亂如麻；早起開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。
題型：單項(xiàng)選擇題
在“燒水點(diǎn)茶”中，點(diǎn)茶在宋代，有一種特殊的形式，為茶百戲，主要由和尚作為點(diǎn)茶人，在哪些場合中進(jìn)行？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
茶葉水浸出物的檢驗(yàn)方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
泡茶表現(xiàn)了儒家的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
宋代斗茶講究“茶葉色澤貴白”、“宜黑盞”，建盞的產(chǎn)地在（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
茶葉中的（）具有很強(qiáng)的清除自由基的效果。
題型：單項(xiàng)選擇題