單項(xiàng)選擇題白茶的關(guān)鍵制作工藝是（）

A.殺青
B.渥堆
C.萎凋
D.干燥


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1.單項(xiàng)選擇題渥堆的主要目的是（）。?

A.產(chǎn)生黑茶特有的陳香
B.去除揉捻后的酸辛氣和酒糟氣
C.保留葉綠素；提高多酚類化化合物的含量
D.破壞葉綠素；使多酚類化合物氧化

2.單項(xiàng)選擇題以下哪種渥堆室條件適合湖南黑茶的加工？（）

A.25℃，相對(duì)濕度
B.10℃，相對(duì)濕度
C.30℃，相對(duì)濕度
D.35℃，相對(duì)濕度

3.單項(xiàng)選擇題黑茶的關(guān)鍵制作工藝是（）

A.殺青
B.揉捻
C.渥堆
D.干燥

4.單項(xiàng)選擇題以下茶不是黑茶的是（）

A.四川邊茶
B.廣西六堡茶
C.云南熟普
D.廣東大葉青

5.單項(xiàng)選擇題干燥后的綠茶茶葉含水量必須在（）以下。

A.2%
B.4%
C.5%
D.7%