以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標準物質(zhì)（）

以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）

以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）

以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）

關(guān)于風味，以下說法不正確的是（）

葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）

肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強下，主要生成什么物質(zhì)（）

以下關(guān)于脂肪氧化說法，正確的是（）

氨基酸可以吸收什么光（）

花青素結(jié)構(gòu)中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）