單項選擇題冰箱在運行過程中（）切斷電源，這樣會使壓縮機嚴(yán)重超載，造成機械損壞。
A.只能一次
B.絕對不能
C.箱內(nèi)無物
D.不得頻繁
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題切片機是對吐司類面包切片成形的機械折本，對（）也可根據(jù)需要進(jìn)行切片操作。
A.油脂蛋糕
B.清蛋糕
C.慕斯蛋糕
D.裝飾蛋糕
2.單項選擇題多用途攪拌機一般具有（）功能，它兼有和面、攪拌等用途。
A.二段變速
B.三段變速
C.四段變速
D.無級變速
3.單項選擇題初次使用烤爐前應(yīng)詳細(xì)閱讀使用說明，避免因（）發(fā)生事故。
A.溫度過高
B.使用不當(dāng)
C.溫度過低
D.頻繁使用
4.單項選擇題鑒別蛋的新鮮程度一般有觀感法、（）、比重法、光照法。
A.品嘗法
B.稱重法
C.熟制法
D.震蕩法
5.單項選擇題蛋的（）是指蛋黃中的卵磷脂具有親油性和親水性的雙重性質(zhì)。
A.起泡性
B.黏結(jié)性
C.結(jié)晶性
D.乳化性
最新試題
塔類混酥簡稱塔，又稱撻，其制作模具一般比派類混酥的制作模具要（）
題型：單項選擇題
咸混酥類面團的配料中水的用量為（），烘焙百分比為45%。
題型：單項選擇題
軟式面包制作工藝流程用到的方法是（）。
題型：單項選擇題
烘烤核桃派前，烤箱的預(yù)熱溫度上火為195℃、下火為（）
題型：單項選擇題
在用機器對干果磨粉時，應(yīng)注意不要使用（）運轉(zhuǎn)磨碎。
題型：單項選擇題
甜混酥面團的低筋粉的用量為500g ，烘焙百分比為（）。
題型：單項選擇題
（）是通過稱量，把發(fā)酵面團分成切成所需重量的小面團。
題型：單項選擇題
調(diào)制混酥類面團要選用（）的油脂，否則制作生坯時不易成型。
題型：單項選擇題
混酥類點心又被稱為（）
題型：單項選擇題
白砂糖中含有豐富的維生素，特別是（）。
題型：單項選擇題