單項選擇題“重要客人”是指（）。

A.所有客人
B.飯店請來的客人
C.給飯店事業(yè)來經(jīng)濟效益、知名度較高、影響較大的客人
D.住在豪華房間的客人


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1.單項選擇題下列關(guān)于沖泡咖啡的說法錯誤的是（）。

A.沖泡速溶咖啡常用的比例是1克咖啡與10倍的水混合
B.水質(zhì)對沖泡咖啡和煮咖啡都起著重要作用
C.水溫對咖啡的味道起著一定的影響
D.沖泡好的咖啡應保持在85～88℃

2.單項選擇題下面關(guān)于為客人引路的說法正確的是（）。

A.為客人引路應走在客人一側(cè)，距離客人一米左右，行走的速度不宜太快，每走五六步回頭照看一下客人
B.為客人引路應走在客人右前方，距離客人一至二步遠，行走的速度不宜太快，每走五六步回頭照看一下客人
C.為客人引路應走在客人正前方，距離客人三至四步遠，行走的速度不宜太快，每走五六步回頭照看一下客人
D.為客人引路應走在客人左前方，距離客人二至三步遠，行走的速度不宜太快，每走五六步回頭照看一下客人

3.單項選擇題客房服務員不正確的坐姿是（）。

A.端坐，腰部挺直
B.雙腳并攏，雙肩自然放松
C.坐在椅子三分之二的位置
D.坐在椅子邊沿

4.單項選擇題客房走客房清潔時，做床后再（）。

A.更換茶具
B.除塵
C.吸塵
D.增添服務用品

5.單項選擇題西南地區(qū)的回族善于腌制味香可口的（）。

A.果脯
B.泡菜
C.牛干巴
D.鍋巴