單項選擇題羊腿捆扎時，用線繩在（）處系緊一圈。
A.大腿骨
B.小腿骨
C.腿骨
D.腿根
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1.單項選擇題羊腿捆扎時,每隔（）左右繞一圈,直至另一端。
A.6cm
B.5cm
C.4cm
D.3cm
2.單項選擇題羊腿捆扎時，將羊腿翻轉(zhuǎn)，在背面每隔（）打一個結(jié)，直至小腿骨處，與另一線頭系緊。
A.一道線
B.兩道線
C.三道線
D.四道線
3.單項選擇題牛柳捆扎分為（）個步驟。
A.5
B.6
C.8
D.9
4.單項選擇題牛柳捆扎后的間距是（）的。
A.不均勻
B.均勻
C.多樣
D.不同
5.單項選擇題制作羊腿腌漬肉汁需要的原料是（）。
A.大蒜
B.西藍花
C.香菜
D.西芹
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