單項選擇題賓客坐穩(wěn)后，值臺員把菜單遞給賓客，菜單應從賓客的（）遞上。
A.左邊
B.右邊
C.前面
D.后面
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1.單項選擇題利口酒用于配制雞尾酒有很重要的加色和（）成分。
A.香味
B.調(diào)味
C.加味
D.甜味
2.單項選擇題餐廳插花首先應熟悉和了解餐廳的風格特色，并結(jié)合每一次（）的要求，選用適當?shù)牟寤ㄐ问胶突ú摹?/a>
A.主題功能
B.宴請
C.賓客
D.活動內(nèi)容
3.單項選擇題在餐廳插花材料的選用中應避免（）過于濃厚的植物材料。
A.色彩
B.形狀
C.氣味
D.材料
4.單項選擇題餐臺插花常見的形式主要有半球形、（）、藝術(shù)造型插花等。
A.長腰形
B.直立形
C.平臥形
D.瓶插
5.單項選擇題茶幾插花常見的形式有直立形、傾斜形、（）等。
A.長腰形
B.瓶插形
C.平臥形
最新試題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項選擇題
菜單的大小應該與（）相協(xié)調(diào)。
題型：多項選擇題
蔬果可供給人體所需的各種無機鹽如（）。
題型：多項選擇題
高檔細嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。
題型：多項選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。
題型：單項選擇題
清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個方面。
題型：多項選擇題
單桌西餐宴會廳布局應該（）。
題型：多項選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的（）。
題型：多項選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項選擇題
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達到食療的效果。
題型：多項選擇題