單項選擇題利口酒用于配制雞尾酒有很重要的加色和（）成分。
A.香味
B.調(diào)味
C.加味
D.甜味
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1.單項選擇題餐廳插花首先應(yīng)熟悉和了解餐廳的風(fēng)格特色，并結(jié)合每一次（）的要求，選用適當?shù)牟寤ㄐ问胶突ú摹?/a>
A.主題功能
B.宴請
C.賓客
D.活動內(nèi)容
2.單項選擇題在餐廳插花材料的選用中應(yīng)避免（）過于濃厚的植物材料。
A.色彩
B.形狀
C.氣味
D.材料
3.單項選擇題餐臺插花常見的形式主要有半球形、（）、藝術(shù)造型插花等。
A.長腰形
B.直立形
C.平臥形
D.瓶插
4.單項選擇題茶幾插花常見的形式有直立形、傾斜形、（）等。
A.長腰形
B.瓶插形
C.平臥形
5.單項選擇題餐廳插花無論如何設(shè)計、布局，花材的選用都必須符合餐廳總體上的完整性及（），達到形美結(jié)合的效果。
A.觀賞性
B.平衡性
C.協(xié)調(diào)性
D.協(xié)調(diào)統(tǒng)一性
最新試題
菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。
題型：多項選擇題
采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說明其（）和輔料的確切名稱。
題型：單項選擇題
高檔細嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。
題型：多項選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項選擇題
裝飾燭臺，通常可選（）根蠟燭。
題型：多項選擇題
以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
由于食物中所含無機鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。
題型：多項選擇題
下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的（）。
題型：多項選擇題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項選擇題