單項(xiàng)選擇題氣相色譜-嗅聞（GC-O）技術(shù)特點(diǎn)是人機(jī)結(jié)合，即將（）相結(jié)合。
A.幾種不同的儀器
B.人的耳朵、鼻子、嘴巴等
C.氣相色譜的分離能力與人類舌頭的敏銳味覺
D.氣相色譜的分離能力與人類鼻子的敏銳嗅覺
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滋味稀釋分析通過以下哪個(gè)指標(biāo)可以對(duì)滋味物質(zhì)的貢獻(xiàn)度進(jìn)行排序？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酶促褐變的機(jī)理有哪些？（）
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以下可以用于滋味物質(zhì)定性分析的是（）
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下列參與美拉德反應(yīng)的化合物有（）
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關(guān)于TAV以下說法不正確的是（）
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非酶褐變對(duì)食品品質(zhì)的影響有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
質(zhì)譜可以實(shí)現(xiàn)哪些滋味成分的定性分析？（）
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以下哪種方式可以去除滋味提取物中的水分？（）
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高效液相色譜的分離原理是（）
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