多項選擇題（）構(gòu)成了餐飲服務(wù)的完整整體。

A.就餐環(huán)境
B.輔助性設(shè)施
C.使餐飲服務(wù)易于實現(xiàn)的產(chǎn)品
D.明顯的服務(wù)
E.隱性的服務(wù)


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1.多項選擇題高擋玻璃餐、酒具清洗后，最后要檢查玻璃器皿上有無（）

A.顏色
B.棉絨
C.指印
D.水跡
E.食物殘漬

2.多項選擇題以下屬于服務(wù)效率范疇的是（）

A.銷售額
B.上第一道冷菜的時間
C.菜肴的性價比
D.各個菜肴之間上菜的時間間隔
E.賓客的滿意度

4.多項選擇題根據(jù)餐廳服務(wù)質(zhì)量的易變性特點，要注重餐廳管理的（）

A.每一個標準
B.每一件小事
C.優(yōu)質(zhì)服務(wù)
D.程序
E.注重細節(jié)管理

5.多項選擇題從管理角度來說，企業(yè)的形象由員工的（）和對專業(yè)技能的掌握程度來表現(xiàn)。

A.專業(yè)素質(zhì)
B.著裝
C.儀表
D.行為規(guī)范
E.工作態(tài)度