多項(xiàng)選擇題高擋玻璃餐、酒具清洗后，最后要檢查玻璃器皿上有無（）
A.顏色
B.棉絨
C.指印
D.水跡
E.食物殘漬
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1.多項(xiàng)選擇題以下屬于服務(wù)效率范疇的是（）
A.銷售額
B.上第一道冷菜的時(shí)間
C.菜肴的性價(jià)比
D.各個(gè)菜肴之間上菜的時(shí)間間隔
E.賓客的滿意度
2.多項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)質(zhì)量差異性表現(xiàn)之一是不同的餐廳服務(wù)員因（）的不同，為客人提供的服務(wù)存在差異。
A.年齡
B.性別
C.性格
D.受教育程度
E.工作經(jīng)歷
3.多項(xiàng)選擇題根據(jù)餐廳服務(wù)質(zhì)量的易變性特點(diǎn)，要注重餐廳管理的（）
A.每一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)
B.每一件小事
C.優(yōu)質(zhì)服務(wù)
D.程序
E.注重細(xì)節(jié)管理
4.多項(xiàng)選擇題從管理角度來說，企業(yè)的形象由員工的（）和對(duì)專業(yè)技能的掌握程度來表現(xiàn)。
A.專業(yè)素質(zhì)
B.著裝
C.儀表
D.行為規(guī)范
E.工作態(tài)度
5.多項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員要在認(rèn)識(shí)服務(wù)工作的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)自己對(duì)工作的（）
A.責(zé)任感
B.主動(dòng)性
C.成就感
D.積極性
最新試題
在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對(duì)濕度應(yīng)該保持在（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點(diǎn)是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：單項(xiàng)選擇題
在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，由于方法不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致（）范圍擴(kuò)大。
題型：單項(xiàng)選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯(cuò)誤的處理是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
裝飾燭臺(tái)，通常可選（）根蠟燭。
題型：多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列對(duì)茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題