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A.白菜餃
B.盒子酥
C.秋月包
D.奶黃包

A.長方形
B.正方形
C.圓形
D.橢圓形

A.饅頭
B.小籠包
C.叉燒包
D.湯包

A.控制油溫
B.冷油下鍋
C.用勺攪動
D.控制數(shù)量

A.先低后高
B.先高后低
C.全程低溫
D.無需調(diào)節(jié)

A.酥層清晰
B.口感酥香
C.形似蘋果
D.以上都是

A.鮮肉包
B.生煎包
C.香煎粟米餅
D.南瓜餅

A.軟、散
B.緊、實(shí)
C.新鮮
D.好吃

A.烤
B.蒸
C.炒
D.炸

A.最好選用荔浦芋頭
B.趁熱塌成泥蓉狀態(tài)
C.選含水量多的芋頭
D.掌握芋頭與粉料的比例