單項(xiàng)選擇題蔬菜中與維生索C含量分布相平行的成分是（）
A.葉黃素
B.葉綠素
C.玉米黃素
D.草酸
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1.單項(xiàng)選擇題在羅馬通過(guò)《世界營(yíng)養(yǎng)宣言》的時(shí)間是（）
A.1990年
B.1991年
C.1992年
D.1993年
2.單項(xiàng)選擇題為預(yù)防心血管病，每日攝入的飽和脂肪酸不能超過(guò)（）
A.10%
B.9%
C.8%
D.7%
3.單項(xiàng)選擇題六個(gè)月以內(nèi)的嬰兒出現(xiàn)易激惹，夜間啼哭，枕禿等癥狀，是由于缺乏（）
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素E
D.維生素D
4.單項(xiàng)選擇題我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)飲食文化的特點(diǎn)之一是（）
A.醫(yī)食同源
B.藥補(bǔ)為主
C.食補(bǔ)為輔
D.藥食相克
5.單項(xiàng)選擇題魚(yú)翅蛋白質(zhì)的含量高達(dá)80％左右，但其蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，是因?yàn)椋ǎ?/a>
A.魚(yú)翅蛋白質(zhì)的消化率低
B.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不合理
C.必需氮基酸的組成不合理
D.蛋白質(zhì)變性溫度低
最新試題
左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪些是氟過(guò)量時(shí)的癥狀（）
題型：多項(xiàng)選擇題
氨基葡萄糖的主要食物來(lái)源有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
題型：多項(xiàng)選擇題
茶葉中嘌呤堿類(lèi)主要有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列食物中存在反式脂肪酸的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
鰣魚(yú)由于魚(yú)肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚(yú)肉中的水分，使魚(yú)肉肉質(zhì)保持細(xì)嫩，便于消化、吸收。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。
題型：多項(xiàng)選擇題
由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來(lái)的?；撬?，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。
題型：多項(xiàng)選擇題