單項(xiàng)選擇題下列水分測定方法不屬于物理測定法的是（）。
A.鹵素水分測定法
B.紅外水分測定法
C.卡爾費(fèi)休水分測定法
D.微波水分測定法
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1.單項(xiàng)選擇題根據(jù)相似相溶原則，極性弱的成分，如有機(jī)氯農(nóng)藥應(yīng)選（）溶劑提取。
A.極性小的溶劑（如甲醇與水的混合液）
B.極性小的溶劑（如正己烷、石油）
C.極性大的溶劑（如甲醇與水的混合液）
D.極性大的溶劑（如正己烷、石油）
2.單項(xiàng)選擇題測定食品中總酸時(shí)，使用的水需要（）以逐出二氧化碳。
A.攪拌15min
B.靜止15min
C.煮沸15min
D.冷藏15min
3.單項(xiàng)選擇題對于酸類物質(zhì)在食品中的作用描述不正確的是（）。
A.影響食品的氣味和味道
B.影響食品的色澤
C.影響食品的營養(yǎng)價(jià)值
D.影響食品的穩(wěn)定性
4.單項(xiàng)選擇題常壓干燥法測定面粉中水分含量時(shí)，選用干燥溫度為（）
A.60～80℃
B.90～00℃
C.101～105℃
D.大于110℃
5.單項(xiàng)選擇題油脂氧化反應(yīng)的相對速率與水分活度的關(guān)系是，在水分活度是在0.33以下時(shí)，氧化進(jìn)度與其成（），在0.33~0.73的范圍內(nèi)，與其成（），大于0.73時(shí)，成（）。
A.正比、正比、反比
B.正比、反比、反比
C.反比、正比、反比
D.反比、反比、正比
最新試題
一般條件下，GC 檢測氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的載氣為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在農(nóng)業(yè)部958號(hào)公告-12-2007《水產(chǎn)品中磺胺類藥物殘留量的測定液相色譜法》熒光檢測法中，高效液相色譜儀采用的流動(dòng)相是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
農(nóng)業(yè)部1025號(hào)公告-14-2008《動(dòng)物性食品中氟喹諾酮類藥物殘留檢測高效液相色語法》適用于（）中的氟喹諾酮類藥物殘留量的測定。
題型：單項(xiàng)選擇題
微波消解屬于（）前處理技術(shù)。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于磺胺類藥物對人體危害描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪項(xiàng)不屬于液相色譜儀開機(jī)前的準(zhǔn)備工作（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
常用來清洗色譜柱的溶劑不包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
液相色譜定量分析的依據(jù)是色譜峰的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
GB23200.19-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)水果和蔬菜中阿維菌素殘留量的測定液相色譜法》適用于（）中的阿維菌素殘留量的測定。
題型：單項(xiàng)選擇題
配制磺胺類標(biāo)準(zhǔn)溶液一般使用（）溶劑。
題型：單項(xiàng)選擇題