多項選擇題家畜胴體從形態(tài)學(xué)結(jié)構(gòu)上可分為（）。
A.水
B.肌肉組織
C.脂肪組織
D.骨骼組織
E.結(jié)締組織
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題兔肉被譽(yù)為美容肉是因?yàn)椋ǎ?/a>
A.高蛋白
B.低脂肪
C.極少膽固醇
D.易消化吸收
E.滋味鮮美
2.多項選擇題以下屬于蔬菜的是（）。
A.水葵
B.落葵
C.黃秋葵
D.山葵
E.向日葵
3.多項選擇題以下哪些是用羊做的菜（）。
A.蒜爆羊肉
B.炸脂蓋
C.燴散丹
D.它似蜜
E.水爆肚
4.多項選擇題用過瘦肉精的豬肉有下面（）現(xiàn)象。
A.豬肉沒有脂肪
B.豬的皮下就是瘦肉
C.沒有檢疫標(biāo)志
D.豬肉肥瘦相間
E.骨頭細(xì)小
5.多項選擇題下面哪些屬于大豆的品種（）。
A.紅豆
B.黃豆
C.青豆
D.綠豆
E.黑豆
最新試題
烹飪中指甲片通常以主料的形式出現(xiàn)，如“火腿豆瓣”、“嫩姜肉片”等。
題型：判斷題
傳統(tǒng)婚宴上的壓尾菜通常是（）。
題型：單項選擇題
（）廚師上班后要領(lǐng)取當(dāng)天所需要的各種原料。
題型：單項選擇題
干香菇如用熱水漲發(fā)，溫度要控制在（）左右。
題型：單項選擇題
菜肴“文武筍”主要遵從了（）的配菜原則。
題型：單項選擇題
以下哪種原料可以用火發(fā)漲發(fā)？（）
題型：單項選擇題
末是一種不規(guī)則的形體，其成形方法主要是直刀剞。
題型：判斷題
菜肴“麻辣腰花”運(yùn)用的花刀工藝為（）
題型：單項選擇題
豬腿肉整塊都是瘦肉，（）含量極少，因此屬于高蛋白、低脂肪且維生素高的肉。
題型：單項選擇題
老硬魚翅一般煲煨2-3小時，軟嫩魚翅一般煲煨1-2小時。
題型：判斷題