單項選擇題

用途較為廣泛，可用于中西各式餐廳的餐桌的形狀是（）。

A.圓形
B.正方形
C.長方形
D.橢圓形

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單項選擇題

餐飲業(yè)在菜肴質(zhì)量方面講究“色、香、味、形、器”，這里的器就是指（）。

A.廚具
B.餐具
C.杯具
D.以上三種都是

單項選擇題

指示牌放在餐廳門口與客人到來方向相對的一側(cè)或客人要求的位置，放置時間在宴會開始前（）。

A.15分鐘
B.30分鐘
C.45分鐘
D.60分鐘