單項(xiàng)選擇題對微生物誘變處理，誘變劑劑量一般選擇用（）作為依據(jù)。
A.藥物濃度
B.射線能量
C.微生物致死率
D.微生物突變率
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1.單項(xiàng)選擇題通常用于發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸的微生物菌種為（）
A.棒狀桿菌
B.畢赤酵母
C.芽孢桿菌
D.乳桿菌
2.單項(xiàng)選擇題誘變育種時制備細(xì)菌菌懸液通常采用（）的菌體。
A.延滯期
B.對數(shù)生長期
C.穩(wěn)定期
D.衰亡期
3.單項(xiàng)選擇題原核微生物的分子鑒定中，用于計(jì)算原核微生物之間的進(jìn)化距離，繪出生物進(jìn)化樹，確定它們在進(jìn)化樹的位置，用來測定和比較原核微生物基因序列的是（）
A.5S rRNA
B.16S rRNA
C.18S rRNA
D.23S rRNA
4.單項(xiàng)選擇題在下列疑似枯草芽孢桿菌鑒定的結(jié)果中，屬于生理生化特征的是（）
A.大小0.8~1.5μm
B.芽孢中生
C.最高生長溫度55℃
5.單項(xiàng)選擇題分離篩選微生物菌種需通過初篩和復(fù)篩得到優(yōu)良菌種，初篩通常采用（）
A.瓊脂平板培養(yǎng)法
B.液體搖瓶培養(yǎng)法
C.50L液體深層培養(yǎng)法
D.100L液體深層培養(yǎng)法
最新試題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
題型：判斷題
釀造水微生物包括：動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型：判斷題
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時（標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1），必須先檢測酵母死亡率≤4%。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐時，當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。
題型：判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應(yīng)檢查（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
酵母與氧接觸時間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
題型：判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可，不用再進(jìn)行專門的驗(yàn)證。
題型：判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動跟蹤。
題型：判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開啟錐底閥排空，確認(rèn)無殘留后方可使用。
題型：判斷題