單項選擇題餐飲業(yè)管理者的重要責任之一就是要設置和確定一個可行、并且能被顧客接受的衛(wèi)生、（）。
A、清潔質(zhì)量標準
B、服務標準
C、保潔標準
D、清潔項目
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1.單項選擇題“微笑”，會使客我雙方均感受到一種（）的氣氛。
A、輕松
B、隨和
C、熱烈
D、和諧、友好
2.單項選擇題服務員對憂郁型顧客需要自始至終抱有（）的態(tài)度。
A、不厭其煩
B、熱情主動
C、相知相助
D、細心觀察
3.單項選擇題除濕機不可在短時間內(nèi)頻繁開停，每次停機（）分鐘以后才可重新啟動。
A、5
B、7
C、3
D、2
4.單項選擇題解決客人投訴的最后一個步驟是（）。
A、道歉
B、進一步落實
C、修正
D、表示同情
5.單項選擇題中餐宴會中一般在（），或是用手取食的時候，均要送上毛巾。
A.斟茶前
B.上海鮮類
C.餐后
D.客人需要
最新試題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
臺布要一餐一換（）。
題型：單項選擇題
臺布要設（）負責。
題型：單項選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：單項選擇題
上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項選擇題
撤換餐具時需要注意（）。
題型：單項選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：單項選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項選擇題
（）既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式，又是個體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型：單項選擇題