單項選擇題紅碎茶“發(fā)酵”葉葉相分為六級,其中葉相為黃紅色,花香或果香屬于()
A.一級
B.二級
C.三級
D.四級
E.五級
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1.單項選擇題綠茶殺青應掌握的原則是()。
A.高溫殺青,先高后低
B.多透(拋)少悶,悶透(拋)結(jié)合
C.嫩葉老殺,老葉嫩殺
D.以上都是
2.單項選擇題制作綠茶鮮葉攤放的時間一般不應超過()小時。
A.4
B.8
C.16
D.24
3.單項選擇題茶葉精制中風選是利用風力來分離茶葉的()。
A.大小
B.粗細
C.輕重
D.長短
E.厚薄
4.單項選擇題制作工夫紅茶用萎凋室萎凋時,當室內(nèi)氣溫在20℃~24℃時,萎凋室內(nèi)空氣相對濕度應控制在()。
A.50%~60%
B.60%~70%
C.75%~80%
D.80%~90%
5.單項選擇題葉型較完整,條索緊結(jié),鋒苗好是烘青精加工中()茶的特點。
A.本身路
B.長身路
C.圓身路
D.子口路
E.筋梗路
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