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A.20℃~24℃
B.24~28℃
C.28℃~30℃
D.30℃~32℃

A.4~5%
B.7%以內(nèi)
C.8%
D.9%

A.單芽頭
B.一芽一葉
C.一芽二、三葉
D.一芽三、四葉
E.一芽四葉及對(duì)夾葉

A.60~70℃
B.70~80℃
C.80~90℃
D.90~95℃
E.100~110℃

A.多酚類化合物
B.葉綠素
C.氨基酸
D.蛋白質(zhì)

A.揉捻加壓太輕
B.二青葉含水量過高
C.炒對(duì)鍋時(shí)間不夠
D.炒小鍋鍋溫過高

A.成品茶
B.精制茶
C.毛茶
D.以上都不是

A.5%~6%
B.7%~8%
C.8%~9%
D.9%~10%

A.蒸青團(tuán)茶
B.蒸青散茶
C.炒青團(tuán)茶
D.炒青散茶

A.揉捻
B.炒對(duì)鍋
C.炒大鍋
D.二青
E.炒小鍋