醛類發(fā)生機(jī)制主要包含哪些：（）

酵母增殖倍數(shù)愈大，形成的高級醇愈多。

提高啤酒中的總高級醇的措施有（）。

啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有（）。

將混濁啤酒水浴加熱，當(dāng)溫度高于20℃時(shí)，混濁逐漸消失，溫度越高，混濁消失越快，冷卻后混濁重新出現(xiàn)，由此判定為冷渾濁。

以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)（）

在啤酒發(fā)酵過程中，可供酵母發(fā)酵的糖主要為（）

下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。

在酵母代謝過程中，硫化氫的產(chǎn)率與酵母代謝活性成反比，酵母生長率越高，硫化氫的產(chǎn)率越低。

以下哪些是形成硫化氫的條件（）