單項選擇題餐廳服務(wù)員必須掌握各種基本服務(wù)技能，這是（）的基本保證和重要標志。
A.服務(wù)能力
B.服務(wù)項目
C.服務(wù)方式
D.服務(wù)水平
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1.單項選擇題餐廳服務(wù)技能是一項（）很強的工作。
A.專業(yè)性
B.服務(wù)性
C.技術(shù)性
D.行業(yè)性
2.單項選擇題餐廳衛(wèi)生安全要做到清潔衛(wèi)生工作制度化、（）、經(jīng)?；?。
A.規(guī)范化
B.標準化
C.責任化
D.全員化
3.單項選擇題餐廳服務(wù)人員的個人衛(wèi)生是餐廳（）的重要組成部分。
A.環(huán)境衛(wèi)生
B.衛(wèi)生檢查
C.食品衛(wèi)生
D.食品營銷
4.單項選擇題餐廳服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度主要表現(xiàn)為舉止大方、站立服務(wù)、表情親切、微笑服務(wù)、說話和氣、（）、態(tài)度和藹、真誠服務(wù)。
A.敬老服務(wù)
B.敬語服務(wù)
C.優(yōu)質(zhì)服務(wù)
D.個性服務(wù)
5.單項選擇題講究（）是提高餐廳服務(wù)員基本素質(zhì)的需要。
A.服務(wù)方式
B.禮貌禮節(jié)
C.著裝
D.妝容
最新試題
當客人需要領(lǐng)取衣帽間的個人衣物時，餐廳服務(wù)員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：單項選擇題
西餐早餐的擺臺桌面，除了餐具外，還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：單項選擇題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：單項選擇題
（）既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式，又是個體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型：單項選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
客人反映身體不適時，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題