單項選擇題維生素（）能維持表皮細胞的正常結構和功能，使皮膚柔韌光滑不易受細菌的感染。
A.A
B.B1
C.C
D.B2
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1.單項選擇題兒童的生長發(fā)育需要較多的（）。
A.脂肪
B.蛋白質
C.食品
D.水果
2.單項選擇題我國兒童易發(fā)生（）性貧血。
A.缺鐵或缺鈣
B.缺鋅
C.缺碘
D.缺氧
3.單項選擇題兒童膳食中的（）主要來自植物性食品。
A.水
B.維生素
C.礦物質
D.脂肪
4.單項選擇題冷菜的出品溫度應盡可能掌握在（）。
A.0℃
B.5℃
C.10℃
D.15℃
5.單項選擇題在烹制動物性原料時，如紅燒排骨，適當加點（）可以促進原料中的鈣溶解和吸收。
A.味精
B.醋
C.醬油
D.鹽
最新試題
清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個方面。
題型：多項選擇題
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項選擇題
下列不屬于調制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。
題型：單項選擇題
服務員技能的高低決定著是否能夠為客人提供良好的就餐服務，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項選擇題
服務員要向尋求知識的賓客介紹（）。
題型：多項選擇題
下列屬于餐廳服務員在工作時應當糾正的錯誤的行進姿勢有（）。
題型：多項選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項選擇題
蔬果可供給人體所需的各種無機鹽如（）。
題型：多項選擇題