單項選擇題D-氨基酸多數(shù)帶有()味。
A.甜
B.苦
C.辣
D.咸
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1.單項選擇題α-氨基酸都呈現(xiàn)()感。
A.味
B.痛
C.視
D.觸
2.單項選擇題氨基酸的物理化學性質(zhì),如凈電荷、溶解度、化學反應性和氫鍵形成能力等,取決于()基因的化學本質(zhì)。
A.A
B.B
C.T
D.R
3.單項選擇題下列不屬于蛋白質(zhì)的顯色反應的是()
A.乙醛(quan)酸反應
B.雙縮脲反應
C.與水合茚三酮的反應
D.美拉德反應
4.單項選擇題下列屬于引起蛋白質(zhì)物理變質(zhì)的是()
A.pH
B.鹽
C.輻射
D.金屬離子
5.單項選擇題氨基酸由氨基、羧基、氫、()、側(cè)鏈基團組成。
A.碳原子
B.中子核
C.原子核
D.氧原子
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