問答題開胃沙拉的特點是什么？
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1.單項選擇題西餐擺臺時，白葡萄酒杯應擺在紅葡萄酒杯的（）。
A.左下方
B.右下方
C.左上方
D.右上方
2.多項選擇題下列關于西餐宴會廳的環(huán)境布置說法正確的有（）。
A.具有歐美文化、藝術特色
B.所有的燈具的亮度均應是可以調節(jié)的
C.餐桌上必須放上燭臺
D.在燭臺下面最好放上一面鏡子
3.多項選擇題餐廳服務員應熟練掌握各種酒水的服務方法，下列關于斟倒香檳酒的方法是正確的是（）。
A.分兩次斟完一杯
B.沿杯壁斟
C.用干凈的餐巾布包住酒瓶
D.瓶口搭在杯口上
4.多項選擇題西餐宴會用具準備的依據(jù)是（）。
A.宴會菜單
B.宴會性質
C.宴會規(guī)模
D.宴會通知單
5.多項選擇題西餐中可與肉類相配的菜肴有（）。
A.色拉
B.蔬菜
C.沙司
D.果醬