上菜服務工作的第（）步驟是傳菜。

優(yōu)美的斟酒姿勢來源于餐廳服務員廣博的酒品知識、文化修養(yǎng)和（）。

斟酒時量不可太滿，瓶口不可碰杯口，以免（）。

在普通宴會的服務中一般至少更換（）骨碟。

在餐廳服務中，“碎步”步伐用于（）。

徒手斟酒時，（）朝向顧客，右手進行斟倒。

在用餐時食用如海鮮類、魚類、甜品等，可用（）搭配。

運用“快步”步伐進行服務時，快步走的目的是（）。

全家福家宴上菜速度應（）。

中餐零點上菜，一般選擇在（）一些的位置進行，切忌在老人和兒童旁邊上菜。