傳菜員在傳菜時(shí)要了解顧客所點(diǎn)的菜式、分量及（）烹任方法。

進(jìn)行（）菜肴服務(wù)時(shí)，應(yīng)采用“碎步”步伐。

服務(wù)員引領(lǐng)顧客時(shí)的要求是（）。

在美國(guó)，只有在橡木桶中儲(chǔ)存不少于（）的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。

端托酒水時(shí)通常采用（）步伐。

點(diǎn)菜單一般一式四聯(lián)，其中一聯(lián)交由（），便于跑菜員上菜。

黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進(jìn)行加工釀造的一種低度壓榨酒。

（）是餐廳服務(wù)員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。

因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，這是古老中國(guó)的藝術(shù)家解脫束縛獲得（）的重要途徑。

白酒在進(jìn)行儲(chǔ)藏時(shí)，應(yīng)注意（）。