單項選擇題酶的轉化率不是取決于（）。
A.溫度
B.礦物
C.pH
D.底物
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1.單項選擇題最常用的干粉碎形式是（）。
A.五輥
B.對輥
C.六輥
D.四輥
2.單項選擇題啤酒酵母細胞含水質量分數是（）。
A.55%~65%
B.35%~45%
C.45%~55%
D.65%~85%
3.單項選擇題啤酒中重要的酵母初級代謝產物是（）。
A.醇類
B.酒精
C.醛類
D.酯類
4.單項選擇題酵母菌的瓊脂平板培養(yǎng)每（）純化一次。
A.兩個月
B.三個月
C.半個月
D.一個月