單項(xiàng)選擇題酵母菌的瓊脂平板培養(yǎng)每（）純化一次。
A.兩個(gè)月
B.三個(gè)月
C.半個(gè)月
D.一個(gè)月
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4.單項(xiàng)選擇題酵母代謝不會(huì)產(chǎn)生（）物質(zhì)。
A.苦味
B.醇
C.酸
D.酯
5.單項(xiàng)選擇題（）年全球酒花種植面積達(dá)到最大，為56，160公頃。
A.2001
B.2007
C.2008
D.2010
最新試題
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
啤酒中雙乙酰的限值為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大麥粒主要組成部分包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糖化時(shí)最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題