單項(xiàng)選擇題（）年全球酒花種植面積達(dá)到最大，為56，160公頃。
A.2001
B.2007
C.2008
D.2010
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1.單項(xiàng)選擇題公元（）年西班牙塞維利亞城的啤酒坊已使用啤酒花。
A.624
B.524
C.224
D.324
2.單項(xiàng)選擇題燕麥在精釀啤酒中的建議用量為（）。
A.5%以下
B.5%～15%
C.15%～25%
D.15%以上
3.單項(xiàng)選擇題浸麥時(shí)要除去產(chǎn)生的（）。
A.水分
B.氧氣
C.二氧化碳
D.空氣
4.單項(xiàng)選擇題（）在麥汁過(guò)濾中形成了良好的過(guò)濾層使麥汁變的清亮。
A.胚
B.皮殼
C.淀粉
D.酶
最新試題
麥芽制備時(shí)，浸麥最常用的方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥芽干燥的目的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
麥汁通氧濃度一般為（）
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引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
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下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
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浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
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判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）
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啤酒中雙乙酰的限值為（）
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麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁發(fā)酵過(guò)程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題