單項選擇題（）在麥汁過濾中形成了良好的過濾層使麥汁變的清亮。
A.胚
B.皮殼
C.淀粉
D.酶
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4.單項選擇題收貨大麥的蛋白質(zhì)含量技術(shù)參數(shù)為（）。
A.9~10%
B.10.5~11%
C.12~14%
D.17~19%
5.單項選擇題發(fā)酵度較高的啤酒類型是（）。
A.無醇啤酒
B.低熱量啤酒
C.干啤酒
D.冰啤酒