單項選擇題燕麥在精釀啤酒中的建議用量為（）。
A.5%以下
B.5%～15%
C.15%～25%
D.15%以上
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1.單項選擇題浸麥時要除去產(chǎn)生的（）。
A.水分
B.氧氣
C.二氧化碳
D.空氣
2.單項選擇題（）在麥汁過濾中形成了良好的過濾層使麥汁變的清亮。
A.胚
B.皮殼
C.淀粉
D.酶
3.判斷題制麥過程能形成大麥的顏色和芳香物質。