判斷題采用化學方法添加酸、氯化鈣，其中氯化鈣是最常用的調(diào)節(jié)糖化醪液的方法。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
3.單項選擇題酵母代謝不會產(chǎn)生（）物質(zhì)。
A.苦味
B.醇
C.酸
D.酯
4.單項選擇題（）年全球酒花種植面積達到最大，為56，160公頃。
A.2001
B.2007
C.2008
D.2010
5.單項選擇題公元（）年西班牙塞維利亞城的啤酒坊已使用啤酒花。
A.624
B.524
C.224
D.324
最新試題
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）
題型：單項選擇題
含量超過50μg/L而導致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）
題型：單項選擇題
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
題型：單項選擇題
爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）
題型：單項選擇題
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
題型：單項選擇題
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
題型：單項選擇題
麥汁通氧濃度一般為（）
題型：單項選擇題
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
題型：單項選擇題
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
題型：單項選擇題
以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）
題型：單項選擇題