單項選擇題酵母代謝不會產(chǎn)生（）物質(zhì)。
A.苦味
B.醇
C.酸
D.酯
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1.單項選擇題（）年全球酒花種植面積達到最大，為56，160公頃。
A.2001
B.2007
C.2008
D.2010
2.單項選擇題公元（）年西班牙塞維利亞城的啤酒坊已使用啤酒花。
A.624
B.524
C.224
D.324
3.單項選擇題燕麥在精釀啤酒中的建議用量為（）。
A.5%以下
B.5%～15%
C.15%～25%
D.15%以上
4.單項選擇題浸麥時要除去產(chǎn)生的（）。
A.水分
B.氧氣
C.二氧化碳
D.空氣
5.單項選擇題（）在麥汁過濾中形成了良好的過濾層使麥汁變的清亮。
A.胚
B.皮殼
C.淀粉
D.酶
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