單項(xiàng)選擇題最常用的干粉碎形式是（）。
A.五輥
B.對(duì)輥
C.六輥
D.四輥
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1.單項(xiàng)選擇題啤酒酵母細(xì)胞含水質(zhì)量分?jǐn)?shù)是（）。
A.55%~65%
B.35%~45%
C.45%~55%
D.65%~85%
2.單項(xiàng)選擇題啤酒中重要的酵母初級(jí)代謝產(chǎn)物是（）。
A.醇類(lèi)
B.酒精
C.醛類(lèi)
D.酯類(lèi)
3.單項(xiàng)選擇題酵母菌的瓊脂平板培養(yǎng)每（）純化一次。
A.兩個(gè)月
B.三個(gè)月
C.半個(gè)月
D.一個(gè)月
最新試題
以下關(guān)于過(guò)濾槽的說(shuō)法正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
醛類(lèi)主要呈現(xiàn)的氣味是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁通氧濃度一般為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
啤酒發(fā)酵時(shí)麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁發(fā)酵過(guò)程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題