填空題烹飪?cè)系钠贩N特點(diǎn)，是指烹飪?cè)系模ǎⅲǎ?、（）、（）、口味和質(zhì)地等。
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薯類屬于什么菜類作物？（）
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禽蛋屬于雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉蛋等。
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下列哪一個(gè)是蜜餞類產(chǎn)品？（）
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下列哪一種烹飪方法適合于根莖類食材？（）
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題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：判斷題