豆腐皮和腐竹的產季是一年四季。

米線的保鮮方法是冷藏，氣調儲存法。

下列哪一種烹飪方法可以使食物更加松軟？（）

下列哪一種烹飪方法適合于低脂烹飪？（）

下列哪一種食材屬于動物性食材？（）

下列哪一種調料可以增加食物的辣味？（）

下列蔬菜中屬于果菜類的是（）。

蠶豆的烹調用途適于炒，燒，煮，拌等烹調方法。

下列哪一種食材屬于高纖維食材？（）

禽蛋屬于雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉蛋等。