單項選擇題中餐早餐擺臺，瓷勺擺在骨碟的前方，勺柄朝（）。
A、右
B、左
C、里
D、外
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1.單項選擇題臺號朝向（）擺放。
A、主人位
B、主賓位
C、副主人位
D、宴會廳入口
2.單項選擇題臺號一般擺放在餐臺的（）。
A、中心
B、邊緣
C、上首
D、下首
3.單項選擇題12人以上餐臺應(yīng)擺放（）菜單。
A、1張
B、2張
C、4張
D、5張
4.單項選擇題擺放火柴時，火柴磷面向（）。
A、桌心
B、桌邊
C、客人左側(cè)
D、客人右側(cè)
5.單項選擇題煙灰缸每（）座位擺放一個。
A、一個
B、隔一個
C、隔兩個
D、隔三個
最新試題
“彩碟紛飛”花型的折疊技法是（）。
題型：單項選擇題
下列選項中（）不屬于中餐擺臺的公用餐具。
題型：單項選擇題
在餐廳服務(wù)過程中，運送較重的餐具應(yīng)使用（）。
題型：單項選擇題
在顧客正式用餐前，中餐宴會餐廳服務(wù)員應(yīng)從（）位開始，按照順序為顧客進行撤筷套服務(wù)。
題型：單項選擇題
在餐廳服務(wù)中，小型托盤不適用運送（）。
題型：單項選擇題
臺布斜著向前撒出去，最后平鋪于餐臺上。這樣的鋪臺布方法稱為（）。
題型：單項選擇題
餐廳內(nèi)溫度要保持在（）℃范圍內(nèi)。
題型：單項選擇題
下列選項中不屬于中餐用具的是（）。
題型：單項選擇題
進行中餐服務(wù)時，顧客餐巾落地、應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)時，使用“重托”運送的物品（）。
題型：單項選擇題