多項選擇題肉制品的安全問題主要有（）。

A.亞硝酸鹽
B.熱處理殺菌不徹底
C.包裝污染
D.摻假
E.天然毒素


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你可能感興趣的試題

1.多項選擇題原料肉的安全衛(wèi)生問題主要有（）。

A.腐敗變質(zhì)
B.人畜共患傳染病
C.農(nóng)藥和獸藥殘留
D.摻假
E.天然毒素

2.多項選擇題宰后檢驗常采用（）方法。

A.視檢
B.嗅檢
C.觸檢
D.剖檢
E.品嘗

3.多項選擇題豬屠宰必須去除“三腺”，即（）。

A.甲狀腺
B.腎上腺
C.病變淋巴腺
D.前列腺
E.胰腺

4.多項選擇題鮮蛋的主要生物性污染問題是致病菌，包括（）。

A.沙門氏菌
B.空腸彎曲菌
C.金黃色葡萄球菌
D.大腸桿菌
E.副溶血弧菌

5.多項選擇題宰后的肉從新鮮到腐敗變質(zhì)要經(jīng)過（）四個階段。

A.僵直
B.成熟
C.自溶
D.腐敗
E.后熟