多項選擇題宰后檢驗常采用（）方法。
A.視檢
B.嗅檢
C.觸檢
D.剖檢
E.品嘗
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1.多項選擇題豬屠宰必須去除“三腺”，即（）。
A.甲狀腺
B.腎上腺
C.病變淋巴腺
D.前列腺
E.胰腺
2.多項選擇題鮮蛋的主要生物性污染問題是致病菌，包括（）。
A.沙門氏菌
B.空腸彎曲菌
C.金黃色葡萄球菌
D.大腸桿菌
E.副溶血弧菌
3.多項選擇題宰后的肉從新鮮到腐敗變質要經(jīng)過（）四個階段。
A.僵直
B.成熟
C.自溶
D.腐敗
E.后熟
4.多項選擇題皮蛋制作中，可用（）代替氧化鉛，以顯著降低皮蛋中的鉛含量。
A.氧化鋅
B.硫酸鋅
C.氧化銅
D.硫酸銅
5.單項選擇題出現(xiàn)在牛奶中的黃曲霉毒素主要是（）。
A.黃曲霉毒素B2
B.黃曲霉毒素B1
C.黃曲霉毒素G1
D.黃曲霉毒素M1
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根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。
題型：多項選擇題
國家對農(nóng)藥的使用實行嚴格的管理制度，用以（）
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目前被認為可安全使用的標記基因是（）、（）。
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硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。
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題型：填空題
下列屬于常見殘留農(nóng)藥的是（）
題型：多項選擇題