多項選擇題鮮蛋的主要生物性污染問題是致病菌，包括（）。
A.沙門氏菌
B.空腸彎曲菌
C.金黃色葡萄球菌
D.大腸桿菌
E.副溶血弧菌
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1.多項選擇題宰后的肉從新鮮到腐敗變質(zhì)要經(jīng)過（）四個階段。
A.僵直
B.成熟
C.自溶
D.腐敗
E.后熟
2.多項選擇題皮蛋制作中，可用（）代替氧化鉛，以顯著降低皮蛋中的鉛含量。
A.氧化鋅
B.硫酸鋅
C.氧化銅
D.硫酸銅
3.單項選擇題出現(xiàn)在牛奶中的黃曲霉毒素主要是（）。
A.黃曲霉毒素B2
B.黃曲霉毒素B1
C.黃曲霉毒素G1
D.黃曲霉毒素M1
4.單項選擇題人畜共患傳染病指在（）與人類之間自然傳播感染的疫病。
A.脊椎動物
B.原生動物
C.反芻動物
D.鳥類
5.多項選擇題我國目前常用的農(nóng)藥包括（）。
A.有機磷農(nóng)藥
B.氨基甲酸酯類農(nóng)藥
C.擬除蟲菊酯類農(nóng)藥
D.有機氯農(nóng)藥
E.重金屬農(nóng)藥
最新試題
下列關(guān)于物理性洗滌的有（）
題型：多項選擇題
沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。
題型：多項選擇題
GB2760《食品添加劑使用標準》規(guī)定的內(nèi)容包括（）
題型：多項選擇題
營養(yǎng)學(xué)評價包括（）、（）。
題型：填空題
使用調(diào)輔料時，按照《食品添加劑使用標準》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用，應(yīng)做到（）。
題型：多項選擇題
在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以（）農(nóng)藥為主。
題型：填空題
豆芽遇光會變綠，影響豆芽品質(zhì)，所以豆芽在毛菜間存放時可以使用有色塑料袋遮擋光照。
題型：判斷題
食物的貯存涉及包括（）等多項預(yù)防食物中毒放入基本原則，貯存不當(dāng)也會影響食品安全。
題型：多項選擇題
有機磷農(nóng)藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機溶劑。
題型：填空題