當(dāng)運動強度在60%～80%VO2max（心率為145～170次/min）時，人體脂肪供能比例達到50%～60%，使運動持續(xù)時間及運動強度達到最佳匹配模式。

肌肉體積的增大是由肌纖維增粗導(dǎo)致的，其實質(zhì)是肌肉收縮蛋白合成增加。

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運動可以提升能量代謝，提升酶活性、提高力量、柔韌性、靈敏性和協(xié)調(diào)性，產(chǎn)生內(nèi)啡肽、多巴胺，愉悅神經(jīng)，產(chǎn)生幸福感，減少心理疾病等。

乳清蛋白中的乳鐵蛋白，含量較高但生物活性低。

咖啡因在體育運動中能幫助延長有氧耐力時間。

女性耐力訓(xùn)練者的蛋白質(zhì)需求量應(yīng)高于男性。

?；撬岬纳砉δ馨ù龠M腦細胞發(fā)育、提高神經(jīng)傳導(dǎo)和視覺功能、調(diào)節(jié)血脂等。

運動人群營養(yǎng)餐實例中，包括了減脂、增肌、馬拉松備賽營養(yǎng)餐制作方法。

高GI食物對人體健康更有益。