單項選擇題鑒別味精質量優(yōu)劣時可攝少許味精放在舌尖，如果出現(xiàn)下列哪種情況，說明是劣質味精:（）
A.不易溶化
B.有苦咸味
C.有粘糊感
D.以上出現(xiàn)都說明是劣質味精
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1.單項選擇題用方便面下腳料和滑石粉做的酥糖所具有的特征是：（）
A.能感覺到咸味
B.糖的顏色發(fā)暗
C.糖容易散開
D.能感覺到苦味
2.單項選擇題化學氮肥可導致硝酸鹽在蔬菜體內(nèi)大量富集，進入人體后會在消化道內(nèi)還原為亞硝酸，對人體健康構成潛在威脅。下面不同種類的蔬菜中，對硝酸鹽富集能力最小的是：（）
A.根菜類
B.薯芋類
C.綠葉菜類
D.食用菌類
3.單項選擇題有些食用油在低溫下出現(xiàn)凍潔現(xiàn)象后能否食用嗎？為什么：()
A.能，因為那只是油脂主要成份在低溫下結晶析出，是正常的物理形態(tài)變化，并未變質
B.不能，因為已經(jīng)變質
C.不能，因為含有雜質
D.不能，因為含有水份
4.單項選擇題鮮魚食用的最佳時間是：（）
A.活魚
B.剛死的魚
C.僵直期過后的魚(宰殺后2-3小時)
D.存放很久的魚
5.單項選擇題重金屬元素更容易富積在魚蝦的哪個部位：（）
A.尾巴
B.頭部
C.身體
D.內(nèi)臟
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食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生標準操作程序是由（）制定的。
題型：單項選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎是（）。
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)加工過程中對蟲害防治說法錯誤的是（）
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中毒物質毒力越強，攝入越多，潛伏期越短，癥狀越重。
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在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
題型：單項選擇題
食品安全事故應急預案的制定中，領導小組辦公室一般設在稽查局（支隊、大隊、監(jiān)督所）等部門。
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下列實體可以做為綠色食品申請人的是（）
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)加工企業(yè)廠區(qū)內(nèi)的空地不得采取下列（）的措施。
題型：單項選擇題
對于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
除清潔消毒必需和工藝需要，不應在生產(chǎn)場所使用和存放的物料是（）
題型：單項選擇題