判斷題食品欺詐與食品防護概念相同。（）
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2.多項選擇題食品安全風險評估的目的是（）
A.預防召回的發(fā)生
B.建立危害和風險意識
C.保護顧客免受傷害
D.品牌保護
3.多項選擇題李斯特菌特性（）
A.在低溫潮濕的環(huán)境中仍能繁殖
B.正確的熱加工方法能殺死
C.能對深加工食品造成污染
4.多項選擇題GB16869中規(guī)定鮮禽產(chǎn)品包括哪些部分（）
A.凈膛后的整只禽
B.整只禽的分割部分
C.禽的副產(chǎn)品
D.冷凍后的禽副產(chǎn)
5.多項選擇題以下選項中屬于食品安全文化行為的有（）
A.管理者承諾
B.全員參與
C.持續(xù)改進
D.培訓/引導方案
最新試題
在食品檢驗中，為何要進行感官評價（）？
題型：單項選擇題
食品檢驗員在檢測食品中的微生物污染時，以下哪項不是常用的檢測指標（）？
題型：單項選擇題
以下哪些技能是農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員應(yīng)該具備的（）？
題型：多項選擇題
在食品檢驗中，對于可疑的微生物污染樣品，通常采用的初步檢測方法是（）。
題型：單項選擇題
在食品微生物檢驗中，常用的檢測技術(shù)有哪些（）？
題型：多項選擇題
以下哪些屬于食品檢驗員在食品檢測中需要關(guān)注的重要方面（）？
題型：多項選擇題
在食品檢驗中，對于乳制品中的乳糖含量檢測，常采用的方法是（）。
題型：單項選擇題
在食品檢驗中，為了確定食品中是否存在轉(zhuǎn)基因成分，通常會采用哪種技術(shù)（）？
題型：單項選擇題
食品檢驗員在檢測食品中的重金屬含量時，常用的方法是（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗員在評估食品的安全性時，通常會考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題