單項(xiàng)選擇題下列不屬于食品的是（）。
A、茶
B、咖啡
C、金華火腿
D、感冒沖劑
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1.單項(xiàng)選擇題擠壓膨化過程中（）。
A.脂類穩(wěn)定性提高
B.不破壞維生素C
C.可溶性膳食纖維降低
D.維生素?fù)p失相對較少
2.單項(xiàng)選擇題食品的酶處理技術(shù)中使用的酶（）。
A.可促進(jìn)發(fā)酵
B.發(fā)酵率高
C.必須在強(qiáng)堿性環(huán)境
D.專一性強(qiáng)
3.單項(xiàng)選擇題目前認(rèn)為在降脂藥物應(yīng)用中能保護(hù)肝臟和腎臟并對血脂代謝有影響的水溶性維生素是（）。
A.維生素C
B.維生素E
C.維生素D
D.維生素K
4.單項(xiàng)選擇題心肌梗死的急性期應(yīng)給予（）。
A.高脂飲食
B.高熱量飲食
C.高蛋白熱量飲食
D.流質(zhì)飲食
5.單項(xiàng)選擇題軟食適宜用的烹飪方法是（）。
A.熏
B.腌制
C.煎
D.急火快炒
最新試題
毒素性食物中毒
題型：名詞解釋
食物成分的營養(yǎng)素不包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于嬰幼兒生長所需能量說法錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要毒作用機(jī)制為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
對于運(yùn)動(dòng)員營養(yǎng)需要不正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施是什么？
題型：問答題
某男性平常特別喜歡吃西蘭花和花菜，通過攝取這些蔬菜他能夠獲取到較多的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
雜豆類制作成粉條、涼皮等過程中大部分被去除的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
四季豆中毒是因?yàn)楹ǎ?/p>
題型：多項(xiàng)選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（）
題型：單項(xiàng)選擇題