單項選擇題金黃色葡萄球菌食物中毒一般屬于（）
A.病毒型食物中毒
B.化學型食物中毒
C.毒素型食物中毒
D.感染型食物中毒
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3.多項選擇題下列可用于肉類、果蔬、糧食氣調保鮮的氣體成分包括（）
A.氮氣
B.氯氣
C.二氧化碳
D.沼氣
4.多項選擇題PCR技術檢測病原微生物的原理包括（）
A.通過特異性引物能夠擴增病原微生物獨有的DNA序列
B.能夠將靶點序列擴增出百萬個拷貝便于檢測
C.能夠通過瓊脂糖凝膠電泳觀察到被擴增出的DNA片段
D.能夠檢測出病原菌特定抗原與抗體的結合
5.單項選擇題有機酸防腐劑在哪種pH環(huán)境下能夠發(fā)揮最大作用？（）
A.酸性
B.中性
C.堿性
D.對pH沒有特別要求