侵染性病害中病原物（）在食用菌菌絲體和子實體上，引起食用菌病害的病原菌。

食用菌子實體的菌蓋一般成（），也有其它各種形狀的。

風(fēng)味物質(zhì)雖然不是營養(yǎng)成分，但卻能促進人的食欲，所以風(fēng)味物質(zhì)也是構(gòu)成（）的重要因素。

只殺滅有害微生物的方法是屬于（）

食用菌屬于好氣性菌類，應(yīng)充分提供通風(fēng)透氣的條件。

傘菌目中子實體的子實層為菌褶或菌管，（）易自菌肉剝離。

人工栽培香菇常用的原料是（）

木霉菌絲繁殖（），常在短時間內(nèi)爆發(fā)，對多種食用菌造成嚴重的危害。

常壓滅菌即在常壓下，利用常壓滅菌鍋將培養(yǎng)基內(nèi)部及表面微生物殺死的一種滅菌方法，一般是100℃蒸汽蒸制8-12小時。

（）是木霉的初侵染源。